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FRUTAS COLOMINA: Coca de Sant Joan

En estos días cercanos al solsticio de verano y en el cual se conmemora la verbena de San Juan, hay una gran variedad de comidas y postres típicos de estas fechas. En esta ocasión recupero una receta de nuestro amigo … Seguir leyendo

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¿Diferenciamos entre confituras y mermeladas?

Solemos usar como sinónimos las palabras mermelada y confitura, es un error frecuente. Si bien comparten sus ingredientes esenciales (fruta y azúcar), la fruta sufre diferentes tratamientos y la proporción de fruta/azúcar ha de ajustarse a unos baremos de calidad para poder … Seguir leyendo

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